Avis Viniou
Le Duemani « duemani » 2015 est un vin rouge de Toscane, reconnu pour sa personnalité intense et son élégance savamment maîtrisée. Bien qu'il ne soit pas spécifiquement mentionné dans les détails, le terroir de la région Toscane est souvent planté en cépages tels que le Cabernet Franc, le Merlot et parfois le Syrah qui sont populaires dans cette région et peuvent constituer l'assemblage de ce vin. Ce millésime 2015 est issu d'une année exceptionnelle pour les vins toscans, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis d'atteindre une maturation optima des raisins, assurant une bouteille harmonieuse.
La Toscane, berceau de la Renaissance italienne, est une région viticole vénérée dans le monde entier. Son climat méditerranéen, avec une influence maritime notable, assure une saison de croissance prolongée, permettant une maturation lente et régulière des baies. Les sols varient d'argilo-calcaires à sableux, offrant une complexité géologique qui se transmet dans les vins. Historiquement, la Toscane est considérée comme l'épicentre de la viticulture italienne, reconnue pour ses méthodes artisanales et ses vins réputés internationalement comme le Chianti et le Brunello di Montalcino.
Pour accompagner ce Duemani 2015, pensez à des plats raffinés qui complètent sa structure et sa richesse. Une bistecca alla fiorentina, ce steak toscan classique, grillerait à la perfection avec les tanins soyeux du vin. Les saveurs terreuses des plats à base de truffes ou de champignons accentueraient également ses notes gustatives. Des fromages affinés tels que le pecorino toscan serait également un choix judicieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il conviendrait de le décanter pendant une heure afin de libérer ses arômes complexes et de permettre à ses tanins de s’assouplir, vous offrant ainsi une expérience sensorielle des plus exquises.
